• Vanavond begint u - as usual - met het fijnsnijden van de ui en knoflook. Deze bakt u in een flinke scheut olijfolie aan.

• De gewassen en gesneden paprika's, de tomatenblokjes en cherrytomaatjes voegt u na twee minuten aan de pan toe,   

• Ook kunt u nu de kookroom, tortellini en 350 mL water toevoegen aan het geheel. 

• U plaatst een deksel op de pan en laat de tortellini in 10-12 minuten garen. 

• Attenzione! De saus moet voldoende vochtig blijven. Constateert u dat deze opdroogt? Voeg dan wat water toe. 

• Breng op smaak met peper en zout en voor uw wekelijkse Chef-moment kunt u nu wat basilicum blaadjes ter garnering toevoegen en strooit u wat geraspte Parmigiano-Reggiano in het rond. 

​

Wijntip: passend bij dit gerecht is een witte Vermentino of de rode Pinot Noir. 

​