top of page
Griekse-kikkererwtensalade_20-01-22_0003-1000x640.jpg

Griekse kikkererwtensalade

— 4 personen —

— 5 minuten —

2 komkommers

1 rode ui

400 gram cherrytomaatjes

200 gram zwarte olijven

een handje gesneden peterselie

500 gram kikkererwten uitgelekt

één zak rucola

200 gram feta

Extra vierge olijfolie (optioneel)

​

  • Snijd de komkommer in blokjes, halveer de cherrytomaatjes, snijd de olijven in stukjes, de rode ui in ringen en de peterselie grof

  • Meng alles samen in een schaal met de uitgelekte kikkererwten en brokkel de feta er overheen

  • Breng op smaak met zout, peper en optioneel met extra vierge olijfolie en serveer.

bottom of page