Snijd de knoflook fijn en snipper de uien. Schep 3 el olie uit het potje semi-gedroogde tomaten. Verhit deze olie in een ruime, diepe hapjespan. 

Fruit hierin de ui 4 minuten en voeg de laatste minuut de knoflook toe.

Doe de spaghetti bij het uienmengsel en voeg het kraanwater en het zout toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het 8 minuten doorkoken totdat de pasta het water heeft opgenomen. Roer af en toe. 

Rasp ondertussen de schil van de citroen.

Voeg de bevroren tuinerwten en de room toe aan de pan en breng het weer aan de kook.

Schep de spinazie in delen door de pan.

Zet het vuur uit. Voeg de semi-zongedroogde tomaat en citroenrasp toe en pers de citroen uit. 

Breng eventueel op smaak met zout en peper. Scheur de mozzarella en voeg deze toe aan de pasta. Roer kort door en serveer.