Kook de parelcouscous volgens de instructies en laat afkoelen

Snij de courgette, paprika, cherrytomaten en komkommer in stukjes

Gril de gesneden courgette, paprika en cherrytomaten en voeg zout, peper en gedroogde tijm naar smaak toe

Voeg de gegrilde groente en gesneden komkommer toe aan de afgekoelde couscous

Neem een gewenste hoeveelheid yoghurt en voeg daar een scheut extra virgin olijfolie, 1 el Ras el Hanout kruiden, fijngesneden muntbladeren en zout & peper naar smaak aan toe

Serveer de Tabouleh met versgesneden peterselie, een schijf citroen en de yoghurt dressing