Snijd de uitjes en pers de knoflook. Doe een beetje van de olie van de zongedroogde tomaatjes in een pan, en doe de ui en knoflook in de pan. Na 2 minuten mogen de gnocchi ook in de pan, die moeten lekker knapperig worden.

Snijd vervolgens de champignons en de paprika in kleine stukjes, en als de gnocchi’s een beetje bruin & knapperig beginnen te worden, doe je de champignons en paprika erbij.

Ondertussen warm je de spinazie à la crème op, volg de instructies op de verpakking. 

Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes, en doe deze vervolgens in de pan. Ook de verse spinazie kan erbij.

Als de spinazie is geslonken, kan de parmezaanse kaas in de pan. Wanneer deze is gesmolten, kan ook de spinazie à la crème erin. Even goed roeren, en het is klaar om te serveren!