• Kook de pasta in 8 minuten gaar, giet de pasta af en bewaar wat van het kookvocht.

• Maak de paddenstoelen schoon en snij in stukjes.

• Snij de sjalotten en de knoflook fijn, hak ook de peterselie fijn.

• Smelt de helft van de boter in een grote pan en bak de sjalot en knoflook hierin.

• Voeg na 3 minuten de rest van de boter en de paddenstoelen toe.

• Roerbak dit 5 minuten en breng op smaak met peper en zout.

• Voeg de room toe en meng het goed.

• Voeg de pasta toe aan de pan en meng het door elkaar.

• Voeg het bewaarde kookvocht toe.

• Serveer met wat peterselie.

​

​​