​​

• Verwarm de oven voor op 180 graden.

• Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 2 cm. Kook in 15 minuten gaar. Giet af en vang een kopje kookvocht op.

• Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 5 minuten op laag vuur. Voeg het gehakt en de kruiden toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur. 

• Kook ondertussen de sperziebonen 6 minuten in water met eventueel zout. Giet af en laat uitlekken.

• Meng de sperziebonen door het gehakt en neem de pan van het vuur.

• Stamp de aardappelen met wat kookvocht en de boter met de pureestamper tot puree. Breng op smaak met zout.

• Schep het gehaktmengsel in de ovenschaal en verdeel de puree erover. Maak er met de tanden van een vork een ruitjespatroon in.

• Bak ca. 20 minuten in het midden van de oven en serveer.