Verwarm de oven voor (voor het naanbrood), of kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snij of hak de knoflook, gember en ui fijn.

Fruit het fijngesneden mengsel (voorzichtig) aan met zout en peper in olijfolie (+- 3 minuten).

Voeg de tomatenpuree toe aan het mengsel en laat 30 seconden mee fruiten. 

Snij de paprika en de tomaat in stukjes en voeg deze toe aan het mengsel en roerbak voor ongeveer 3 minuten mee. Vervolgens voeg je de garam masala, paprikapoeder, en de kurkuma toe.

Voeg de kokosmelk toe en verlaag het vuur. Laat dit 5 minuten sudderen.

Lees de instructies voor het naanbrood en doe dit in de oven voor het aantal minuten dat op de verpakking staat.

Roer de kikkererwten erdoor totdat deze goed warm zijn en breng de curry op smaak met de limoensap en eventueel extra zout en peper.

Serveer de curry met rijst of naanbrood en garneer met grof gehakte koriander en een limoenpartje.