top of page

 Mac and Cheese met broccoli

Mac and cheese.jpeg

— 4 personen —

— 30 minuten —

​​​

  • 350 g macaroni grande

  • 600 g broccoli

  • 50 g ongezouten roomboter

  • 50 g tarwebloem

  • 500 ml volle melk

  • 125 g geraspte jonge kaas mild 30+

​​​

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de broccoli in roosjes. Kook de broccoli in water met zout in 4 min. Giet af en spoel koud af.

  • Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de bloem in 1 keer toe en bak al roerend 1 min. zachtjes. Schenk de melk al roerend scheutje voor scheutje erbij en roer tot een gladde saus. Voeg de helft van de kaas toe en laat op laag vuur in de saus smelten.​

  • Schep de broccoli en daarna de kaassaus door de pasta. Schep in een ovenschaal, gratineer met de rest van de kaas. Laat de mac 'n cheese in de oven in ca. 10 min. goudbruin kleuren.

bottom of page